鶏ミンチときのこのパスタ
てんちゃんコ
作り方
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1
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たっぷりのお湯に1％の塩を入れ、沸かす。
パスタを表示されている時間より１分短くゆで始める。
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2
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パセリは水でサット洗い、荒めのみじん切りにする。
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3
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きのこ類をきる。
手でばらしてもOK。
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4
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にんにくは半分に切り包丁の腹で叩いておく。
赤唐辛子は半分に切って種を出しておく。
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5
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鶏ミンチには軽く塩・こしょうして全体に馴染ませておく。
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6
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フライパンにオイルをいれ、にんにくをいれ弱火で香り付けしていく。
色づいてきたら赤唐辛子も入れる。
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7
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香りが移ったら、鶏ミンチを入れ、ほぐしながら色づいてきたら、きのこも入れさらにいためる。
塩コショウも少々。
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8
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強火にして白ワインをいれ水気が飛んだら、パスタのゆで汁を少量加えて火を止めておく。
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9
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茹で上がったパスタを⑧に加え、再び火をつけよく混ぜます。このときに、お好みの量のパセリ・塩コショウも。
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10
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火を止め、フライパンの周りにしょうゆを1週とバターをいれ、余熱で溶かす。
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11
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お皿に上手に盛ったら完成。
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コツ・ポイント
きのこ類は好きなものを入れてもいいと思います。
しょうゆ・バターなしで塩コショウのみでもおいしいと思います。
しょうゆ・バターなしで塩コショウのみでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
ミンチを使ったパスタを作りたくて★
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