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富山県高岡市の「牛角高岡店」で食事をした客20人が腹痛や下痢などの症状を訴え、うち15人から腸管出血性大腸菌O―157が検出された。感染源と疑われるのは、富山県などで死者4人を出した「焼肉酒家えびす」のケースと同じ生肉ではなく、加熱用のハラミ。肉を取り分ける道具「トング」を使わず、直接ハシで生肉を取って焼いたことで感染したとみられる。

今度は牛角でO―157 焼いたハラミで食中毒?:社会:スポーツ報知

 

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