Receta de Sopa de Cebolla

INGREDIENTES

6 Cebollas medianas
6 tazas de Caldo de Carne
1/4 taza de Aceite de Oliva
2 cucharas de Mantequilla
Hojas de Tomillo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1/2 taza de Jerez Seco

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, en una olla, calentar el Aceite de Oliva y la Mantequilla.

Como segundo paso, cortar las Cebollas en rodajas y añadir a la olla, conforme vayamos cortando. Dejar que se doren, hasta que tengan un dorado suave, mover para que no se quemen.

Por último, añadir Sal, Pimienta y un poco de Tomillo. Agregar el Jerez Seco, dejar que se evapore. Agregar las tazas de Caldo de Carne. Llevar a ebullición y apagar. Dejamos reposar aproximadamente una hora, antes de servir. También, si se prefiere, se le puede agregar Queso por encima y gratinar.

Servir caliente.

Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Galletas de Queso.