もっくんの旨い物リスト

岩手県二戸市の南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される、南部美人の主力を担う特別純米酒という事です。
酒米「ぎんおとめ」は、岩手県が新しく開発した酒造好適米で、この米をにて、米の旨みを最大限に引き出した品だそうです。
自分の好みにマッチします。
これは楽しみです。

原料米 　　　ぎんおとめ（岩手県産）
精米歩合 　　55%
使用酵母 　　9号系酵母
日本酒度 　　+4
酸度 　　　　1.5
アルコール 15.5%



さらに、地震で被災した蔵元さんの応援のためにも、その酒を?む。これは立派な応援であり、売り上げに貢献する支援であると思います。

柔らかい口当たりとちょっと辛みを感じます。淡麗辛口に分類されるでしょうか。辛みの向こうに米の旨みがある。そんな味わいです。含んでいる段階では酸味はあまり感じないモノの、喉ごし良く喉を通過した後に、すーとキレて、上品な酸味を感じる様な後味です。
燗にしてみます。辛みもあっぷしますが、その向こうに感じていた旨みもアップします。後味の酸味もアップします。全体的にレベルアップしました。これは燗あがりする銘柄のようです。
★★★　　／★★★★★